Nourriture japonaise aliments de base.

En général :
La nourriture Japonaise est consistuéde viandes ou de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d'algues, assaisoné. Il est fréquent de manger en accompagnement lors d'un repas une petite soupe ainsi que des salaisons appelées tsukemono, le tout en utilisant des baguettes.Comme exemple de plat on a les sushi et autre sashimi, les nouille tel que soba ou ramen, sans oublier les beignet comme les tempura. Il ne faut pas non plus oublier les boisson typique, le thé ou l'alcool de riz par exemple, et les patisseries comme les wagashi...


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On dit que la cuisine japonaise est diétique. Notamment grâce au poisson cru utiliser dans les sushis

Viandes et poissons :
Les viandes consommé sont : le porc, le boeuf et le poulet. Mais également le cheval notamment cru pour les sashimi.

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Porc frit, avec riz et persil.

Les japonais consomme néanmoins beaucoup plus de poisson, parmi ceux ci voici une liste que j'ai trouvée : (l'essentiel je pense) : les anguilles d'eau douce et de mer, le balaou du Japon, la bonite, le chinchard, la dorade, la limande-sole, le maquereau, la morue, la sardine, le saumon, la sériole, le thon, plus rarement le fugu, et les mammifères marins : dauphin ou baleine.
Je ne vous cacherais pas que je ne connais même pas tout ses poissons xD

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Sashimi de saumon, les sashimis (a pas confondre avec les sushis qui eux sont a bas de riz vinaigré!!) sont des tranches de poissons crus. *miam*

Les fruits de mer et autres oeuf de poissons sont : coquille Saint-Jacques ,crevette ,ormeau,oursin, palourde, pieuvre, seiches, ikura :les œufs de saumon, mentaiko : œufs de lieu noir, tarako : œufs de colin d'Alaska, tobiko : œufs de poisson volant.


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Ikura



Les légumes et fruits :

=> des légumes-racines : Pomme de terre, patate douce, sato-imo, konjac (transformer en une pate appelée konnyaku), l'igname de Chine (rapé pour obtenir du tororo)...
=> des plantes herbacées : chou chinois, taisai, radis chinois, bambou ...
=> des champignons : enoki, eringi, maitake, nameko, shitake, shimeji...
=> Enfin, des algues : hijiki, kombu, nori, wakame....

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Le Daikon, le radis Japonais.


Et pour les fruits : nèfle du Japon, plaquemine, nashi, daidai, dekopon, hirami lemon, kabosu, kiyomi, mikan, natsumikan, ponkan, sudachi, yuzu....

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Salade de fruit asiatique avec Litchi, fraise de Chine (je c'est pu comment sa s'appel en vrai... xD)